Продукты:

оленина
1 кг клюквы
соль
перец

Рецепт:

Свежую оленину очистить от сухожилий и пленок, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, выдержать. Клюкву растолочь деревянным пестом. Образовавшуюся массу отжать через марлю. Замочить мясо в полученном соке и поместить на ночь в холодильник. Жарить до готовности на мангале.